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    • 时间:2019-11-23 01:42:22
    • 来源:118图库
    • 作者:庄宗李存勖
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      南糯山头茶:南糯山被称为全球古茶第一村,坐落于勐海县东北侧。屹立于流沙河东岸,其茶微苦涩、回甘、生津好,汤色桔黄透亮,具有花香、蜜香、具有越陈越香的特点,其收藏价值颇高,是茶收藏爱好者的首选茶之一。传统工艺的武夷岩茶,是品种香和制作香的结合,品种的地位如同科技研发中的上游技术。茶树为王,确为业界的基本准则。  历史上武夷岩茶有正岩、半岩和洲茶之分。正岩是指武夷山核心景区72平方公里土地上所产的茶,景区内36峰99岩无处不产茶,其中慧苑坑、九龙涧、流香涧、水帘洞等处所产之茶尤胜。这些区域生产的大红袍,总体上可称是最正宗的。  从品种上分,关于大红袍的血统,一般有三种说法。  一是“二代说”,即是从九龙窠母树大红袍剪枝插扦,即无性繁殖的茶树,在相近的地理环境中种植,相当于克隆了,相对母树逊称“二代大红袍”,品质稳定且极为优质。  二是“北斗说”,源于三十多年前当地茶人姚月明研究成功的北斗树种,一号为圆叶,二号为长叶,无性繁殖的苗穗采自北斗岩,故得名。据闻最早由当代茶圣吴觉农发现。在武夷茶区种植面积极广。  三是“奇丹说”,这是一种与母树大红袍同辈份的茶树品种,是当地丰富的奇种群体的代表,生长较慢,制作较难,种植较少。据品饮过母树大红袍的老茶人比较,与其香气与滋味最为接近。  时下在武夷山茶区,还有纯种大红袍与拼配大红袍的区分,纯种就是上述品种茶树单纯制作成品,拼配即是与其他岩茶相拼配形成,这其实并不重要,最要紧的是山场,即茶树生长的环境。凡是在正岩生长采制的大红袍,一般都会有好的品质。  “野生大红袍”尚有真味  读茶书的时候,苏东坡的“森然可爱不可慢骨清肉腻和且正”,范仲淹的“溪边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽”,总感只能意会,欠缺了些。于是数度深入武夷腹地寻访,真还有收获。其中之一便是野生大红袍。  顾名思义,野生就是没人问管的,天生天养。在正岩的部分僻险之处,在半岩即武夷山自然保护区的一些山村,只要有心找、有胆寻,总能在一些古老茶园碰到野生的奇种,与母树大红袍同辈的茶树。茶芽是鲜红的,茶叶是细长的,做出的味道与品质,除了常见的焦糖香、兰花香、水果香外,还会有特殊的奶油香、青苔香。

      那时候进驻的茶商,总共不过四五家,除了偶尔向北京茶叶总公司供货外,主要还是以零售为主,也就是半斤一斤地卖给附近居民,极少批发。女人一旦爱上茶,收获的不仅仅是外表上的美丽,更是波澜不惊的韵味与魅力。一个长期喝茶的女人,必定拥有不同于常人的审美个性和处世原则,她懂得欣赏自己,活得精致典雅。

        每年,一对年逾七旬定居深山中的老人,作为一种生活和工作习惯,都会在采茶时节东看看西瞅瞅,纯手工制成几斤的野生大红袍。每值之,就很期待,每得之,就很宝贵,有“一茶在手,万事无求”的安静,而在我看来,它所体现的,确如明代张源《茶录》所述,“表里如一的纯香”,千言与万语,不如吃茶去。

      买来的苦茶粉一般是袋装的,为方便使用,回家后倒入小瓶子或调料盒,里面放一个小勺,用小勺比较好掌握使用的量,虽然苦茶粉是纯天然的,也不贵,但还是要尽量节约使用,苦茶粉使用过多也会引起水体的富营养化。另注意用勺舀苦茶粉时,避免将水滴入瓶子或调料盒里,如果有水,容易使苦茶粉长毛。木雕花板在历史上主要应用于建筑装饰,如宫殿、寺庙、民居的梁柱,抖拱、栏杆、门楣、隔扇、门窗等。隋唐始,“统治者大兴宫殿建筑,又命各地广建寺庙,促使木雕工艺得到空前发展。从保存至今的唐代所建五台山小南禅寺中,可以领略到当时木雕花板镶嵌于上的琼丽华美”;“日本奈良‘正仓院’藏有中国唐代木雕作品多件,这些作品虽不能代表当时木雕其全貌,但足以反映出唐代木雕工匠的高超技艺”。由此可见,木雕花板艺术由来已久,源远流长。以考古的眼光看,由于木质材料容易腐朽风化,不论是传世还是埋入地下,能保存下来是很困难的。所以现在能看到的早期木雕花板仅仅是凤毛麟角。

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