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    • 时间:2019-11-23 01:31:09
    • 来源:118图库
    • 作者:屈同仙
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       江南茶区阳历2~4月份采收春茶,清明节后15天内采收的春茶为上品。云南本应无春、夏、秋、冬四季之分,只区分干、雨季。因受中原文化影响,而有四季茶品之分。因云南气候的特殊性,以致所谓春茶与一般江南茶区之季节稍有差异 双井绿茶外形圆紧略曲,形如凤爪,锋苗润秀,银毫显露;内质香气高香持久;汤色明亮;滋味鲜醇爽厚;汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀净。

       2,忌高温:绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低 偏爱陈年普洱茶的茶友都知道,常年普洱茶价格都不便宜,而且,如今普洱茶市场有很多茶商喜欢弄虚作假,那么,我们该如何鉴别一款陈年普洱茶是真的还是假的?

       黑砖茶要求:砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐,砖内无黑霉、白霉等,可以有“金花”,内质香气纯正,或带松香烟味,汤色橙红尚明,滋味醇和,忌味涩粗老味,青砖茶要求:色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,陈茶甘甜味十分明显,汤色红黄尚明。另外,1940年前,黑砖茶砖面为凸字,称为“鼓字老牌安化砖茶”,1942年砖面不用字号,称“无号砖茶”,1947年根据市场需要,恢复砖面凸字阳文。另有一种黑砖,底面有“湖南省砖茶厂压制”字样,质量上佳,称为“八字砖”

       偏爱陈年普洱茶的茶友都知道,常年普洱茶价格都不便宜,而且,如今普洱茶市场有很多茶商喜欢弄虚作假,那么,我们该如何鉴别一款陈年普洱茶是真的还是假的? 古树茶也叫大树茶,产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶,如若在压制茶饼过 程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的,就不再是古树茶,此类茶叶统称为拼配茶。加工技艺精悍的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般,将随着年份而与日俱增。真正的古树茶,有 5个关键指标:1、生津的速度。生津是很容易的,很多原因可以令人生津。所以,过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间,为生津的速度。同样 品种者,速度越快,则越优。2、回甘的彻底程度。真正优质的茶,从回甘一开始,苦涩就彻底结束,没有舌 面附着感,整个口腔有种很甜润的感觉。3、 香气的融合度

      雨花茶的外形要求紧细圆直、苗锋挺秀、色泽绿润、形似松针,适制的品种要求叶形为长椭圆形、柔软度好的中小叶茶树良种,如祁门槠叶种、鸠坑种等有性系良种以及龙井长叶、锡茶5号、舒茶早等新选育的无性系良种。

      5.看叶底生茶越新叶底就越鲜活,如同刚摘下来不久的鲜叶。年份越久,叶底会逐渐变红,陈年的老生茶叶底是棕黄色。熟茶的叶底部不太好判断,通常是以油润程度来判断,年份越久的熟茶,叶底就越油润,如果包裹了一层油膜。看叶底主要是看叶底色泽,叶质、看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软义勇。优质的色泽褐红,匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化;质次的则色泽花杂,发乌欠亮,或叶质腐败,硬化。 教你如何喝乌龙茶 乌龙茶也称青茶,是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因 此,它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感,并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦

      洞庭碧螺春冲泡

       水含香

       生饼茶鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为晒青毛茶。再经高温、高湿、高压紧压成型,成为紧压生茶品。茶菁由青绿至墨绿色为主,因工艺问题,有些部分转黄红色 六安瓜片的产地主要在金寨、六安、霍山三县,以金寨的齐云瓜片为最佳,齐云山蝙蝠洞所产的茶叶品质最优,用开水冲泡后清香四溢。 其实,这种吃茶方式,在有些地区、有些国家中也是常见的。我国湖南的一些地区,喝完茶后连茶渣一起吃下去。杭州的一道美味名菜“龙井虾仁”,就是用开水泡开的龙井茶叶和虾仁配炒而成。此菜红绿相间,味美可口,可连同茶叶一起吃下去。日本人有饮用抹茶的习惯,就是连汤带茶一起喝下去。

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